Молотий корінь галангала, також відомий як тайський імбир, має чудовий смак і широко використовується у різних стравах тайської та індійської кухні. Корінь галангала добре працює з кмином і коріандром, спробуйте використовувати його як приправу до різноманітних м'ясних страв. Або ж спробуйте у комбінації з лаймом, щоб надати стравам із риби чудового аромату.